7 RICETTE SEMPLICI E VELOCI CON GLI ASPARAGI

L'asparago è un ortaggio davvero molto prezioso grazie alle sue proprietà organolettiche. Esso infatti favorisce la diuresi. 

Ce ne sono diverse varietà: l'asparago bianco dal sapore più delicato, quello violetto, e il più comune asparago verde dal gusto più intenso. L'asparago è quindi un ingrediente che si presta a tantissime ricette. Da originali pancake salati, a torte salate, risotti o paste. 

Ecco alcuni consigli per delle ricette pratiche e veloci a base di asparagi!!

SPAGHETTI AGLI ASPARAGI

Ingrediendi per 4 persone:

• 400 gr di spaghetti (preferibilmente integrali)
• 200 gr di asparagi
• 1 spicchio d’aglio
• 400 gr di polpa di pomodori
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe in grani q.b.

Tagliate gli asparagi selvatici lasciando solo le puntine dalla consistenza più morbida

Ponete le puntine lavate ed asciugate in una padella con aglio e olio e lasciatele rosolare per qualche minuto

Aggiungete dopo qualche minuto la polpa di pomodoro ed il sale: quando il sugo comincerà ad addensarsi avrete preparato la salsa

Preparate una pentola di acqua bollente salata e mettete a cuocere gli spaghetti

Scolate gli spaghetti al dente e ricopriteli con il sugo di asparagi completando con una spolverata di pepe

RISOTTO AGLI ASPARAGI         

             

Ingredienti per 3 persone:

• un bel mazzetto di asparagi selvatici
• una noce di burro
• un filo d’olio
• ½ scalogno
• 1 dado
• Pepe q.b.
• Vino bianco per sfumare
• 2-3 pugnetti di riso
• Prezzemolo fresco tritato
• Parmigiano grattugiato

Lavate le punte di asparagi e cuocetele per un quarto d’ora nel brodo bollente a cui avrete aggiunto il bicarbonato e lo zucchero;

in una casseruola fate rosolare nell’olio il burro, lo scalogno tritato, aggiungete gli asparagi e il riso; fate tostare qualche minuto.

Sfumate con un goccio di vino, aggiungete ½ dado, una spolverata di pepe, versate un po’ di brodo e, controllando che non si attacchi, portate a cottura, aggiungendo il brodo necessario.

Una volta cotto mantecate con abbondante parmigiano e spolverate di prezzemolo tritato.

BIGNE' AGLI ASPARAGI                  

• 12 bignè
• un mazzo di asparagi
• 2 uova
• 5-6 capperi sotto sale
• 50 gr di maionese
• 3 cucchiai di panna fresca
• burro q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b. 

1) Pulisci gli asparagi eliminando i gambi più duri e lavando le punte. Riempi una pentola d’acqua e metti gli asparagi in un cestino per la cottura al vapore. Cuoci gli asparagi per 6-7 minuti. Scolali e tagliali a pezzi.
2) Sciacqua i capperi per eliminare il sale, poi mettili ammollo in acqua fredda per 10 minuti. Elimina l’acqua e asciugali.
3) Continua la preparazione della ricetta dei bignè alla crema di asparagi e capperi rompendo le uova in una terrina e sbattendole. Unisci 15 g di burro ammorbidito e tagliato a dadini, la panna il sale e il pepe.
4) Versa il composto in un padellino e cuoci a fuoco basso, mescolando prima con una forchetta e poi con un cucchiaio di legno. Quando la crema è cotta toglila dal fuoco.

Per la farcitura dei bignè:
1) Frulla insieme uova, asparagi, capperi e maionese, poi metti la crema in frigorifero.
2) Prendi i bignè, taglia delicatamente la calotta superiore e disponili su di un vassoio.
3) Riempi una sac à poche dalla bocchetta a stella con la crema di asparagi e capperi e farcisci i bignè, adagia la calottina sul ripieno e servi.


ASPARAGI CON MANDORLE E CAPPERI    

               

• 80 gr. di burro
• 2 cucchiai di capperi sotto sale
• 1 kg. di asparagi
• 0lio extra vergine di oliva q.b.
• 2 cucchiai di maionese

1) Monda gli asparagi tagliando la parte bassa, dura e legnosa e passali sotto l’acqua per eliminare ogni residuo di terra. Mettili in una padella con un filo di olio e falli cuocere per 20 minuti.

2) Per preparare gli asparagi con mandorle e capperi procedi lavando accuratamente i capperi, in modo da eliminare il sale in eccesso utilizzato per la loro conservazione e asciugali tamponandoli con un canovaccio o con della carta da cucina.

3) In una padella o in un tegame dai bordi bassi lascia fondere 80 g di burro. Quando inizierà ad essere spumeggiante, aggiungi le mandorle tagliate a lamelle e i capperi precedentemente sciacquati. Falli saltare per qualche minuto a fiamma moderata, finché non sono ben dorati.

Come servire gli asparagi con mandorle e capperi:
1) Componi il contorno di asparagi con mandorle e capperi unendo gli ingredienti preparati in precedenza.

2) Distribuisci gli asparagi nei piatti e disponi sopra di essi un po’ del mix di capperi e mandorle.

3) Puoi servire il piatto sia caldo che freddo, a seconda del tuo gusto e del cibo che andrà ad accompagnare. Abbinalo a pietanze a base di carne o di pesce: il gusto delicato degli asparagi si accorda infatti con entrambi.


RISOTTO CON CREMA DI ASPARAGI E SPECK           

• 250 gr. di riso (quello che preferite: integrale, basmati, arborio etc....)
• 1 mazzetto di asparagi
• 30 gr. di burro
• 2 fette di speck
• speck a striscioline q.b.
• 1,2 lt. di brodo vegetale
• 20 gr. di grana padano grattugiato
• 1 cipolla

1) Per realizzare la ricetta del risotto con crema di asparagi e speck inizia col pulire gli asparagi; cuocili nel brodo in ebollizione per 5-6 minuti; scolali, tieni da parte le punte e frulla i gambi fino a ridurli a crema. Mescolali al loro brodo di cottura.
2) Sbuccia la cipolla, tagliala a fettine, stufala in una casseruola con il burro e 2-3 cucchiai d'acqua e, quando questa è evaporata, alza la fiamma, unisci le fette di speck tagliate a metà e tostale nel condimento. Scolale e tienile in caldo.
3) Unisci il riso, tostalo per qualche minuto, versa poco alla volta il composto di brodo e asparagi preparato e porta il riso a cottura. Spegni, unisci il grana, mescola e lascia riposare per qualche minuto. Distribuisci il risotto nei piatti e completa con le punte d'asparago a striscioline e le fettine di speck. Servi il risotto con crema di asparagi e speck.

PENNETTE CON ASPARAGI, RICOTTA E PEPE VERDE

• 500 gr. di asparagi
• 320 gr. di pennette (se preferite anche integrali vanno benissimo)
• 4 cucchiai di latte intero
• 1 cucchiaio di pepe verde in salamoia
• 1 scalogno
• 60 gr. di burro
• sale q.b.
• 100 gr. di ricotta
• 1 mazzetto di basilico

1) Inizia a preparare il condimento delle pennette: monda gli asparagi e tagliali in pezzetti di 1/2 centimetro. Sbuccia e trita lo scalogno, poi prendi le foglie del basilico, lavale e asciugale.
2) In un tegame largo sciogli il burro e rosola scalogno e asparagi. Aggiungi un pizzico di sale, il pepe verde che hai provveduto a pestare e copri completamente con dell’acqua calda. Cuoci per 10-12 minuti.
3) Prendi la ricotta e mettila in una ciotola, lavorandola con il latte.
4) Fai bollire l’acqua per la pasta, cuocila (pennette rigate) e scolala. Versa la pasta nel tegame degli asparagi. Aggiungi la ricotta e mescola il tutto, cuocendo a fuoco alto.
5) Prima di servire le pennette con asparagi, ricotta e pepe verde decora con le foglioline di basilico.


PASTA CON PESTO DI ASPARAGI               

• 320 g di pasta formato trenette
• 1 mazzo di asparagi
• 30 g di parmigiano grattugiato
• 20 g di pinoli
• 1/2 limone
• rametti di maggiorana
• olio extravergine di oliva
• noce moscata
• sale

Porta una pentola d'acqua calda a ebollizione. Intanto, taglia la base degli asparagi, lavali con cura e legali con dello spago da cucina. Sala l'acqua e tuffaci gli asparagi.
Cuoci gli asparagi per 5 minuti, scolali con una schiumarola e butta la pasta nella stessa acqua. Tieni da parte le punte di asparagi, tagliuzza i gambi e mettili in un'ampia terrina.
UnisciI il parmigiano, un cucchiaino di succo di limone, 4 cucchiai di olio, sale e noce moscata, i pinoli e un mestolo di acqua della pasta. Frulla fino ad avere una salsa cremosa.
Scola la pasta, versala nella terrina con il pesto, aggiungi le punte di asparagi e le foglioline di maggiorana. Mescola bene, per amalgamare gli ingredienti e servi.

CIBI ANTICELLULITE E RICETTINE VELOCI

Cellulite e ritenzione idrica rappresentano purtroppo un problema molto conosciuto dalle donne!

Per alcune il problema è genetico per altre invece è legato a stili di vita sbagliati come la mancanza di attività fisica e l'alimentazione non corretta.

Assumere cibi anticellulite che aiutano a combattere la buccia d'arancia e alimenti drenanti per ridurre il gongiore è un buon punto di partenza!

Una dieta anticellulite a base di cibi sgonfianti ha un ulteriore lato positivo: DIMAGRIRE!!!

Quindi prendete nota dei cibi che possono aiutarvi a risolvere questo antiestetico problema :)

ACQUA DI COCCO:

Da non confondere con il latte di cocco!! L'acqua di cocco è il liquido trasparente che si trova all'interno delle noci di cocco mentre il latte è un prodotto derivante dalla spremitura della polpa stessa. Ha poche calorie ed è ricca di sostanze depurative, vitamine e sali minerali. Basta berne un bicchiere al giorno per avere effetti positivi nella lotta alla cellulite. Inoltre, grazie al suo alto contenuto di magnesio, combatte anche la fame nervosa, evitando di farvi abbuffare senza motivo!

 ARANCE:

 Sono proprio gli agrumi ad avere un potere drenante e sgonfiante che combatte la cellulite. Provate a grattugiare la buccia sul pesce per dargli più sapore, oppure fatene un’insalata siciliana insieme a finocchi e olive nere.

 Ingredienti:
- 1 finocchio
- 1 arancia
- Mezza cipolla rossa
- Olive nere

Preparazione:
Lavate i finocchi e tagliateli a fettine sottilissime. Tagliate a vivo l’arancia, e a fettina la cipolla rossa. Condite tutto con un filo di olio di oliva e una spruzzata di sale: aggiungete le olive nere e le foglioline del finocchio.

SALMONE:

Ricco di omega3, ha virtù antinfiammatorie e sgonfianti. Inoltre, è molto leggero e adatto anche a una dieta dimagrante. Provate a farlo al forno con gli agrumi, vi sazierete con gusto combattendo la buccia d’arancia.

ANGURIA: 

Un cibo drenante per eccellenza che, d’estate, può saziarvi anche per un intero pasto in spiaggia. Gustosa e zuccherina, l’anguria è il cibo simbolo della stagione estiva. Mangiatela con i semi che hanno un effetto stimolante anche nei confronti dell’intestino. Potete servirla fredda a fette, oppure farne una  granita con il basilico ricetta detox semplicissima da preparare e da mangiare in questo periodo estivo:

Ingredienti

- Mezza anguria
- tre/ quattro cucchiai di zucchero
- 7 foglie di basilico fresco
Preparazione:
Pulite l’anguria dalla buccia e dai semi e tagliatela grossolanamente e pezzi. Munitevi di minipimer o frullatore e triturate tutto insieme allo zucchero e alle foglie di basilico. Mettete quindi il composto in un contenitore e lasciate riposare nel freezer, ricordandovi  di andare a mescolare circa ogni ora per evitare che si trasformo in un blocco di ghiaccio.

 LIMONE:

Al pari delle arance, anche il limone ha proprietà drenanti e anticellulite. D’estate potete fare una buona limonata senza zucchero e con tanta acqua e ghiaccio. D'estate invece potete provare questa tisana al limone (RICETTA QUI')

FRAGOLE:

Buonissime da mangiare e sono anche salutari. Le fragole hanno poche calorie e pochi zuccheri e sono un potente cibo depurativo che contrasta la cellulite! L’importante è mangiarle da sole, senza zuccheri aggiunti! Usatele anche per un aperitivo sfizioso: spiedini di fragole e feta
- Fragole di grandezza media
- Feta
- Menta fresca
- Stuzzicadenti 

Lavate le fragole e tagliatele a metà; fate il fetta a cubetti (piccoli, devono essere mangiati in un boccone) e su ognuno posizionate una fogliolina di menta, sopra la quale metterete la metà della fragola. Infilzate il tutto con lo stuzzicadenti e voilà il gioco è fatto!!

POMPELMO:

 Un altro cibo brucia grassi e anticellulite è il pompelmo. Questo alimento ha un grande potere drenante e inoltre riesce a saziare rapidamente: perfetto per uno spuntino pomeridiano o anche solo spremuto fresco alla mattina. Fatene un centrifugato rinfrescante con cetriolo e menta.

ANANAS:

La polpa dell’ananas è ricca di zucchero, vitamine e altri nutrienti come il potassio, il calcio e il fosforo. Inoltre, è ricco di fibre, che aiutano il lavoro dell’intestino e aumentano il senso di sazietà. Mangiando un po’ di ananas ogni giorno, fresco, in insalata o accompagnato con dello yogurt si favorisce la diuresi.

ASPARAGI:

Gli asparagi sono un alimento tipico primaverile. Oltre a essere buonissimi, favoriscono la diuresi e, pertanto, contrastano l’effetto buccia d’arancia!!
Leggi: 7 ricette semplici e veloci con gli asparagi 

Centrifugati e tisane  sono alla base della lotta alla cellulite.

VEDI TISANE ANTICELLULITE FAI DA TE
VEDI 4 STEP PER COMBATTERE LA CELLULITE SU GLUTEI E GAMBE 

L’acqua di cocco è il liquido trasparente che si trova all’interno delle noci mentre il latte è un prodotto derivante dalla spremitura della polpa stessa. - See more at: http://www.laltramedicina.it/il-mercato-della-salute/272-acqua-di-cocco-un-alimento-disintossicante-ed-energetico.html#sthash.C6fCw46O.dpuf

L’acqua di cocco è il liquido trasparente che si trova all’interno delle noci mentre il latte è un prodotto derivante dalla spremitura della polpa stessa. - See more at: http://www.laltramedicina.it/il-mercato-della-salute/272-acqua-di-cocco-un-alimento-disintossicante-ed-energetico.html#sthash.C6fCw46O.dpuf

L’acqua di cocco è il liquido trasparente che si trova all’interno delle noci mentre il latte è un prodotto derivante dalla spremitura della polpa stessa. - See more at: http://www.laltramedicina.it/il-mercato-della-salute/272-acqua-di-cocco-un-alimento-disintossicante-ed-energetico.html#sthash.C6fCw46O.dpuf

L’acqua di cocco è il liquido trasparente che si trova all’interno delle noci mentre il latte è un prodotto derivante dalla spremitura della polpa stessa. - See more at: http://www.laltramedicina.it/il-mercato-della-salute/272-acqua-di-cocco-un-alimento-disintossicante-ed-energetico.html#sthash.C6fCw46O.d ha poche calorie ed è ricca di sostanze depurative, vitamine e sali minerali. Basta berne un bicchiere al giorno per avere effetti positivi nella lotta alla cellulite. Inoltre, grazie al suo alto contenuto di magnesio, combatte anche la fame nervosa, evitando di farvi abbuffare senza motivo!

TISANE ANTICELLULITE FAI DA TE

E' tempo di depurarsi ed iniziare a pensare come far sparire dalle gambe la tanto odiata cellulite!!!

Per combattere l’antiestetico effetto “buccia d’arancia” potete ricorrere a diversi metodi.
VEDI: 4 STEP PER COMBATTERE LA CELLULITE SU GLUTEI E GAMBE 

Il problema della cellulite interessa un grande numero di donne ma non esime neppure gli uomini.

Le cause possono essere molteplici e spaziano dai disturbi ormonali alla predisposizione genetica; non è strettamente legata al sovrappeso in quanto può comparire anche sulle donne magre.

Interessa generalmente fianchi, glutei cosce e pancia.

Fra i rimedi  a cui possiamo ricorrere per questo antiestetico problema ci sono le tisane anticellulite!

di seguito vi mostro alcune ricette semplicissime di tisane anticellulite che potete comodamente preparare a casa.....avete anche l'imbarazzo della scelta!!

TISANA ALLE ERBE DRENANTI

- 25 gr foglie di basilico
- 25 gr foglie di menta
- 10 gr foglie di alloro
- 15 gr semi di anice
- 5 gr fiori di lavanda

Miscelate le erbe secche e lasciatele in infusione per circa 10 minuti; filtrate e addolcite con un cucchiaino di miele (se volete)!!

Questa tisana aiuterà il vostro corpo ad eliminare le scorie e la cellulite, ricca di erbe drenanti con questa tisana, oltre ad eliminare la cellulite, libererete la vostra pancia dai fastidiosi gonfiori e dalla ritenzione idrica!! il risultato......una pancia assolutamente piatta :)

TISANA ANTICELLULITE AGLI AGRUMI

 - 10 gr di scorze di pompelmo
- 10 gr di scorze di arancia
- 5 gr di scorza di limone
- 50 gr di tè verde
- 25  gr di foglie di betulla

Sminuzzare finemente le scorze essiccate e incorporate alle foglie di tè verde. Conservate la miscela ottenuta in un contenitore di vetro ben sigillato.

All'occorrenza utilizzate 2 cucchiaini di tisana per tazza da lasciare in infusione per 10 minuti.

Gli agrumi contrastano la cellulite, la scorza di arancia, unita alle proprietà delle foglie di betulla,  assicurerà alle gambe una pelle liscia.

TISANA DRENANTE E SGONFIA PANCIA

 - 25 gr di fiori essiccati di sambuco nero
-25 gr di fiori di violetta selvatica
- 10 gr di bardana

Portare ad ebollizione 3 cucchiai di miscela e filtrare; bere una tazza la mattina a digiuno e due tazze nell'arco della giornata lontano dai pasti.

TISANA AL LIMONE

 - acqua
- 1 limone biologico

Mettete a bollire l’acqua in un pentolino. Nel frattempo, pelate un limone e riponete una buccia nell’acqua in ebollizione.

Lasciate sobbollire per circa 3 minuti, filtrate la tisana e consumatela calda.

La vitamina C contenuta nell’agrume, ossigena le pareti cellulari e calma le infiammazioni. In questo modo, potrete salutare per sempre quella fastidiosa buccia d’arancia che vi perseguita!

 Le varie erbette aromatiche elencate in queste ricette potete trovarle in erboristeria a poco prezzo!!

non mi resta che dirvi......buona tisana e ......addio cellulite!!

COSA MANGIARE PER UNA PERFETTA ABBRONZATURA

 Ecco alcuni piccoli consigli per ottenere una perfetta abbronzatura grazie all'alimentazione!!

 Il segreto per un’abbronzatura perfetta è una dieta ricca di cibi abbronzanti: con le loro proprietà nutritive aiuteranno infatti la vostra pelle a reagire ai raggi del sole e a farvi avere così una tintarella invidiabile. 

 

Il primo segreto per avere una pelle abbronzata e idratata è bere tantissima acqua, qualunque sia la vostra carnagione, qualunque sia il tempo che prevedete di stare stesi sotto il sole!!  Ricordatevi che questo piccolo accorgimento vi aiuterà anche a spazzar via la tanto odiata cellulite!

 Per ottenere un’abbronzatura intensa e uniforme è buona regola assumere alimenti ricchi in acqua, sali minerali e vitamine.

 La verdura va consumata preferibilmente cruda o cotta al vapore, e tra i condimenti andrebbe scelto l’olio d’oliva, perché aumenta l’assorbimento del betacarotene, il nutriente che stimola la formazione della melanina.

Tra gli alimenti a maggior contenuto di carotenoidi il posto d’onore spetta alla carota, che contiene ben 1200 microgrammi di vitamina A ogni cento grammi di prodotto (basterà inserire nella vostra dieta 100 gr di insalata di carote per far intensificare il vostro colorito). 

I cibi abbronzanti altro non sono che cibi ricchi di vitamina A e che grazie a questa particolarità sono in grado di stimolare la produzione della melanina, la responsabile della vostra tintarella.
Il modo più facile e veloce per riconoscere i cibi abbronzanti è guardare il loro colore: i frutti e le verdure arancioni o rossi sono tendenzialmente ricchi di betacarotene e vitamina A. Tuttavia non sono gli unici cibi abbronzanti, ma solo quelli con un maggiore potere abbronzante.

Il betacarotene abbonda nei vegetali gialli, arancioni e verdi come pesche, albicocche, angurie, broccoli, rucola e meloni. In generale negli alimenti di origine vegetale sono presenti gli antiossidanti, in grado di proteggere la pelle dall’invecchiamento cutaneo e dagli effetti dannosi dei raggi UV.  

Il selenio e la vitamina E sono degli antiossidanti presenti nella pelle che, oltre a proteggerla e ritardare l’apparizione di rughe, favoriscono la veloce acquisizione di un colore bronzeo. In alti livelli si trovano nelle uova, il mais, i pomodori e i formaggi bianchi. Anche nel pesce, le mandorle e le nocciole, cibo ad alto contenuto di omega 3, un olio essenziale che previene l’invecchiamento e prolunga la durata dell’abbronzatura. Nel pesce c’è anche la tirosina, un amminoacido con delle proprietà antiossidante e gli stessi effetti delle vitamine A, E e selenio. Alti livelli di tirosina si trovano inoltre nel pollo, le banane, l’avocado e i semi di sesamo!!

Per avere una perfetta abbronzatura però non è sufficiente solo scurirsi  ma bisogna anche che la pelle abbia tutti gli elementi nutritivi per mantenersi elastica e luminosa.

 Anche se la vitamina C tende a rallentare l’abbronzatura, è meglio integrarla nella dieta: non solo infatti alzerà le vostre barriere immunitarie, ma è anche un ottimo antiossidante in grado cioè di combattere l’invecchiamento della pelle. I raggi uva infatti stressano la pelle e integrando con cibi antiossidanti ( come frutti di bosco, arance, papaya e kiwi) avrete un aiuto in più per mantenere la pelle giovane e abbronzata.

Buona abbronzatura a tutte!!!